Snijplank kopen HACCP, voor de vlees industrie en particulier!

Een goede snijplank is essentieel in de horeca. Daarom zijn er ook verschillende soorten die elk zo hun eigen rol in de keuken vervullen. Al deze snijplanken zijn gekeurd volgens het keurmerk HACCP. Dit staat voor Hazard Analysis and Critical Control Point. Door de manier waarop de snijplanken in een system zijn ingedeeld, is het mogelijk om precies op de juiste wijze gebruik te maken ervan. Het is in dat opzicht dus ook goed om te weten wat Snijplank.nl hierin voor jou kan betekenen. Op die manier kan je op de optimale manier in je keuken met alle ingrediënten aan de slag.

Het gebruik van een snijplank

De snijplank kopen doe je vanwege de belangrijke rol die deze in de keuken vervult. Wie in de horeca werkt, doet dat ook niet zomaar met een willekeurig exemplaar. Dan is het juist belangrijk om met professioneel keukengerei te werken. Op die manier is er op de snijplanken voor optimale bereiding van de maaltijden te zorgen. Dit komt onder meer omdat de plank altijd stabiel en stevig is. Bovendien kan het zo rechtstreeks vanaf de plank in de pan. Het belangrijkste voordeel is echter te vinden in de hygiëne, die vele malen groter is bij het gebruik van professionele snijplanken.

Het gebruik van verschillende kleuren

Volgens de regels die zijn opgesteld door HACCP, moeten keukens aan bepaalde voorwaarden voldoen. Dit is vooral op het gebied van snijplanken van belang. Zo heeft elk ingrediënt zijn eigen kleur plank. Van groen voor groente en fruit tot blauw voor vis en rood, bruin of geel voor de verschillende soorten vlees. Vooral de gele plank, die gebruikt wordt voor het bereiden van kop en gevogelte speelt natuurlijk een belangrijke rol om kruisbesmetting te voorkomen. Door altijd te werken volgens het kleurensysteem is in grote mate de zekerheid te bieden dat alles op een schone en gezonde manier verloopt.

Het materiaal van de planken

Niet alleen werken volgens de regels van de HACCP en de kleuren is van belang. Ook de juiste planken zijn daarbij van belang. Dit is dan ook precies hetgeen waar Snijplank.nl je bij kan helpen. Zo is hout voor snijplanken en hakblokken niet toegestaan als materiaal. Dit heeft te maken met de manier van schoonmaken. In plaats daarvan wordt gekozen voor polyethylene snijplanken. Wie snijplanken moet kopen voor professioneel gebruik moet hier vanaf het eerste moment op letten. De planken van polyethyleen kunnen zo in de vaatwasser en zijn direct goed te reinigen. Dit maakt het gemakkelijk werken.

Snijplank en mes werken samen

De juiste snijplank kopen is ook van belang om de kwaliteit van de messen langer hoog te houden. Bij gebruik op verkeerd materiaal zal het mes sneller bot worden. Het is daarom goed om te weten dat polyethyleen zachter is dan messen waardoor dit beter meebeweegt en het mes langer scherp blijft. Zo voorkom je bovendien ook nog eens krassen in de snijplank. Ook krassen zijn immers een gevaar voor de hygiëne. Professionele planken zoals je die bij ons vindt zorgen dat je geen last hebt van dit probleem. Bij ons ben je dan aan het juiste adres.

Direct op zoek naar de juiste snijplank

Wie direct gebruik wil maken van de juiste snijplanken, doet dat door even verder te kijken in de webshop van Snijplank.nl. Daar zijn alle soorten polyethylene snijplanken in de juiste kleuren gemakkelijk te krijgen. Daardoor is er in elke professionele keuken op de juiste manier mee te werken. Een snijplank kopen die direct te gebruiken is en aan alle eisen die in deze tijd worden gesteld voldoet, was nog nooit eerder zo gemakkelijk als nu. Maak hier dus ook direct gebruik van.